Optimisation de la ressource en eau, face aux températures estivales extrêmes, peut-on atténuer le besoin en eau d’une culture ?

Travaux mis en place par les viticulteurs, le responsable technique Stephan REINIG de la coopérative de l’ESTANDON (Brignoles) et le responsable technique de la société COMPO EXPERT Pascal CHAUDRUT

L’irrégularité des précipitations, conséquence du changement climatique, nous oblige à considérer davantage les flux d’eau de nos parcelles afin d’atténuer l’impact de ces crises sur nos cultures. La récurrence du stress hydrique nous oblige à développer des techniques palliative pour maintenir notre potentiel de production. Lorsque l’on aborde ce sujet, on pense immédiatement à l’irrigation au point d’oublier les autres solutions possibles, plus accessibles à tous et permettant de préserver une ressource en eau qui n’est plus aujourd’hui inépuisable. Moins visuel qu’une eau qui coule d’un goutte à goutte, ces techniques agronomiques s’avèrent pourtant très intéressantes si on les combine.

Notre marge de progrès concernant l’infiltration et le stockage de l’eau de pluie par le sol est considérable. Mais agir sur les entrées ne suffit pas, il faut également réduire les pertes. par évapotranspiration. La technique du paillage des sols est ancienne, nous l’avons modernisée par nos couverts végétaux puissants roulés ou des épandages de déchets verts. Au niveau de la culture elle-même, quelles sont les possibles ? Face à l’augmentation des températures, peut-on agir sur le besoin en eau d’une plante ?

Augmenter la résistance de la vigne au stress hydrique par l’application de biostimulants homologués

Dans les moyens pour la plante d’augmenter la tolérance au stress hydrique plusieurs technologies sont opérantes utilisées seules ou en association.

Par exemple, la glycine bétaïne acide aminé d’origine végétale. C’est un osmolyte naturel non ionique permettant de maintenir et réguler la pression osmotique dans les cellules. Elle s’accumule dans le cytoplasme des cellules , donc dans les cellules végétale. En cas de forte demande d’évapotranspiration, de stress hydrique , elle permet de réguler les flux d’eau dans le végétal. Elle permet de protéger les membranes cellulaires dans le végétal et présente une action anti-oxydante

La silice sous forme d’acide orthosilicique, est un autre moyen pour augmenter la résistance au stress hydrique. La silice va plutôt s’accumuler en surface du végétal, sous la cuticule. Elle est généralement absorbée par voie passive par les végétaux en suivant les flux d’eau de l’absorption racinaire à l’accumulation au niveau des surfaces d’évapotranspiration (vigne, pommier, pêcher, fraisier). L’absorption se fait par voie active pour des plantes dites accumulatrices (riz, blé). La silice renforce de plus les membranes cellulaires , « effet double paroi » en surface du végétal, et présente aussi une action anti-oxydante.

Basfoliar^® Si SL associe les deux modes d’actions de la glycine bétaine et de la silice pour permettre une meilleure résistance au stress hydrique :

La société ESTANDON a mené des travaux de fond en 2022 avec des essais répétitions – Cépage Syrah. Et il en ressort que l’action conjuguée de la glycine bétaïne et de la silice assimilable va augmenter très fortement la résistance du végétal en conditions de stress hydrique

Depuis plus de 10 ans, les travaux menés par COMPO EXPERT France ont permis de mesurer l’impact du Basfoliar^® Si sur différentes espèces et les gains obtenus en production.

Le Basfoliar^® Plantae Bio est un biostimulant qui permet également la gestion de l'eau et du stress hydrique en vigne. Il cumule l’action de la potasse, de la glycine bétaïne et d’un support d’algues. Il est exclusivement d’origine végétale et utilisable en Agriculture Biologique. Dans ce cas, les applications chargent les cellules végétales avec 3 osmolytes naturels

Conclusion générale

Dans un contexte de stress hydriques récurrents, parfois prolongés sur l’été, l’utilisation de deux biostimulants homologués Basfoliar^® Si et Basfoliar^® Plantae Bio a permis d’améliorer la tolérance de la vigne au stress hydrique.

Le positionnement du premier passage dépendra des conditions de l’année, mais il pourra être envisagé dès le mois de juin. L’objectif étant d’améliorer l’hydratation du végétal en limitant l’impact d’une évapotranspiration intense et de prolonger la photosynthèse avant véraison. La biomasse est ainsi améliorée, et le rendement en conséquence.

Nous observons par ailleurs qu’en cas de pluie au mois d’août comme observé en 2022 sur le Var, la résilience de la vigne est améliorée avec une meilleure valorisation de ces pluviométries de fin de cycle.

Ces applications doivent s’envisager en applications préventives quand la vigne est en capacité d’absorber et de valoriser les osmolytes. Elles s’intègrent dans une gestion globale de la parcelle, en complément de toutes les mesures prophylactiques.

Le suivi de l’état physiologique de la plante par mesure de la conductivité apparait comme un outil de notations intéressant et réactif. Ceci dans le cas de comparaisons relatives entre modalités, en terme d’irrigation ou d’autres itinéraires ayant un impact sur la physiologie du végétal.

N’ayant pas d’abaques à ce jour, il mérite d’être approfondi pour ses applications en viticulture