Рис
Основная информация
Рис является основным продуктом питания более половины населения мира. Он является преобладающим источником диетической энергии для 17 стран Азиатско-Тихоокеанского региона, 9 стран Северной и Южной Америки и 8 стран Африки. Рис обеспечивает 20 % мирового объема диетической энергии, пшеница - 19 %, кукуруза - 5 %. Большая часть риса в Азии выращивается во влажный сезон, поэтому зависимость от количества осадков является наиболее ограничивающим фактором производства для богарного земледелия. Районы выращивания риса в Южной и Юго-Восточной Азии в целом можно разделить на орошаемые, богарные возвышенные, богарные мелководные и богарные глубоководные районы.
Подробное описание
Четкое понимание различных стадий роста и развития культуры, а также требований к питанию на важных стадиях является необходимым условием для управления питательными веществами.
На начальной стадии роста накопление азота в вегетативных органах является высоким и снижается с возрастом к более поздним стадиям роста. Транслокация азота из вегетативных органов в зерно становится значительной только после цветения. После цветения происходит транслокация углеводов из вегетативных частей растения в зерно, и большое количество углеводов накапливается в зерне. Синтез белка активен на вегетативных стадиях, а на репродуктивной стадии активизируется синтез веществ клеточной стенки (целлюлозы, лигнина и т.д.), в то время как синтез белка продолжается в том же темпе. Синтез крахмала становится активным только на стадии созревания. Последовательность подвижности питательных веществ в растении риса следующая P > N > S > Mg > K > Ca. Элементы, которые образуют непосредственные компоненты белков, имеют высокую скорость подвижности, в то время как элементы, которые постоянно поглощаются до стадии старения, имеют относительно низкую подвижность. Таким образом, N, P и S, которые являются основными компонентами белков, быстро поглощаются во время активной вегетативной стадии роста и затем транслоцируются в зерно после цветения. Другие питательные вещества, такие как Ca и K, напротив, поглощаются со скоростью, соответствующей скорости производства сухого вещества в течение периода роста.