نبتة الصويا هي بذرة زيتية ومصنع غذائي مهم في آسيا. يمثل فول الصويا الحصة الرئيسية من إنتاج البقوليات. إنه محصول مرن ومرن مع أصناف محلية ومجموعات نضج مختلفة. تتم معالجة فول الصويا من أجل زيوتها (الاستخدامات الصالحة للأكل ولكن أيضًا في إنتاج وقود الديزل الحيوي أو الاستخدامات الصناعية) والوجبات (لصناعة علف الحيوانات). تتم معالجة نسبة أقل للاستهلاك البشري (بما في ذلك حليب الصويا ودقيق الصويا وبروتين الصويا والتوفو). يستخدم فول الصويا أيضًا في العديد من المنتجات غير الغذائية (الصناعية).
