القمح

معلومات اساسية

للقمح اللين استخدامات عديدة. يمكن تصنيفها إلى ثلاث فئات: قمح الخبز ، بسكويت القمح وقمح العلف. تضم كل فئة مئات الأصناف المختلفة التي تزرع وفقًا لجودتها وظروف نموها واستخداماتها.

على أطباقنا:
سواء كانت صناعة الخبز أو خبز البسكويت ، يستخدم القمح الطري في تكوين الخبز والبسكويت والكعك ، حيث يوفر ثروة من الكربوهيدرات والبروتينات. يساهم القمح اللين في توازن نظامنا الغذائي ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والنشا والبروتين. تستخدم قشور الحبوب ، الغنية بالألياف ، في إنتاج ما يسمى الخبز "شبه الكامل" أو "الدقيق الكامل". يتم استخلاص زيت التوابل الغني بفيتامين E من جرثومة. يتم تحويل نشا القمح أيضًا إلى جلوكوز لاستخدامه في العديد من المنتجات الغذائية.
في علف الحيوانات:
يستخدم القمح كعلف يحتوي على نسبة عالية من الطاقة في تكوين علف الدواجن والخنازير والأغنام والماشية. يمكن تغذية القمح الطري للحيوانات دون تعديل ، عن طريق تسطيح الحبوب أو دمجها في مركبات أخرى.
في الصناعة:
بينما يستخدم النشا على نطاق واسع في معالجة الأغذية ، فإنه يستخدم أيضًا في إنتاج العديد من المنتجات اليومية (الورق ، ومستحضرات التجميل ، والمستحضرات الصيدلانية ، وما إلى ذلك). كما أنها تستخدم لإنتاج الوقود الحيوي (وقود نباتي).

وصف مفصل

تعزز معالجة بذور القمح الإنبات وظهور الشتلات (انظر نطاقاتنا من NutriSeed^® من بين أمور أخرى). الحبوب حساسة للغاية لحالة تغذية التربة بالنيتروجين. لذلك يتم وضع القمح بشكل عام في الدوران المتعاقب للمحصول مما يترك إمدادات كبيرة من النيتروجين. من الضروري إنشاء خطة إمداد مناسبة للتخصيب بالنيتروجين (راجع الأساليب الوطنية). من أجل مراقبة متطلبات النيتروجين للقمح بأكبر قدر ممكن خلال دورته ، يوصى بتقسيم النيتروجين إلى عدة مدخلات (ثلاثة بشكل عام ، بمتوسط ​​جرعة 40 وحدة للحفاظ على مستوى البروتين الصحيح). لتخصيب القمح بالنيتروجين ، هناك ثلاثة معايير مهمة: الجرعة الإجمالية ، وتقسيم المدخلات ونوع السماد المستخدم.
عادة ما يتم تقديم المساهمة الأولى في مرحلة "الحراثة" ، والتي تتوافق في معظم المناطق مع نهاية فصل الشتاء. وهي تقتصر عمومًا على 40-60 كجم نتروجين / هكتار لأن متطلبات النيتروجين في نهاية فصل الشتاء منخفضة جدًا. يجب وضع الإمداد الثاني قبل استطالة الساق مباشرة ، وهي المرحلة التي يكون خلالها إنتاج الكتلة الحيوية وامتصاص النيتروجين أكثر أهمية. بين مرحلتي "العقدة الثانية" و "التمهيد" ، يمكن أن يمتص القمح ما يصل إلى 7 كجم من النيتروجين لكل هكتار في اليوم. هذا عندما يتم تقديم المساهمة الأخيرة بشكل عام لمواصلة التغذية النيتروجينية للحبوب لأغراض الإنتاج وزيادة محتواها من البروتين. تساهم مساهمة حوالي 40 إلى 80 وحدة في تحسين محتوى البروتين في الحبوب بنسبة 0،3 إلى 0،5٪. في الربيع ، يمكن أن يجمع القمح ما يصل إلى 6 كجم من البوتاسيوم و 1 كجم من الفوسفور لكل هكتار يوميًا. ومع ذلك ، يعتبر القمح اللين غير متطلب للغاية من حيث الفوسفور والبوتاسيوم ، إلا عندما يتبع القمح القمح في الدورة المحصولية ، حيث يعتبر متطلبًا بشكل معتدل فيما يتعلق بالفوسفور.