Informazioni di base
Lo spinacio viene coltivato principalmente in campo aperto e in regioni temperate, poiché possono facilmente superare le condizioni invernali. Gli spinaci freschi sono venduti sfusi, in mazzi o confezionati in sacchi, ma possono anche essere venduti congelati con una conservabilità di circa otto mesi. Per questa coltura la fertilizzazione può influire fortemente sui parametri di qualità, come il contenuto di nitriti e nitrati.
Descrizione dettagliata
Lo spinacio viene fertilizzato prima della semina con concime minerale e/o organico se il contenuto di terreno ne è carente. Come per molti ortaggi a foglia verde, sono necessarie elevate quantità di azoto che devono essere fornite in maniera frazionata. La tecnologia NET, contenuta nei fertilizzanti NovaTec®, può ridurre il numero di applicazioni e allo stesso tempo aumentare la nutrizione ammoniacale in contrasto con quella nitrica. Anche questo aspetto può essere importante, poiché il contenuto di nitrati e nitriti è spesso troppo elevato e deve essere ridotto. Per questo motivo, l'azoto non dovrebbe essere applicato nelle ultime fasi. Una concimazione equilibrata è la chiave per ottenere i giusti livelli di azoto nel terreno. L'aggiunta di ferro può migliorare il suo contenuto nel prodotto finale, ma, prima di tutto, produce foglie più scure, che sono solitamente apprezzate dal mercato. L'applicazione di potassio attraverso concimi idrosolubili durante la crescita, soprattutto nelle ultime fasi, permette di ottenere un più alto livello di sostanza secca, e, se prodotto nella stagione invernale, aumenta la tolleranza al freddo. Vitanica® RZ, applicato, dopo la semina e in applicazione fogliare durante tutto il ciclo, permette di ottenere piante vigorose e sane, grazie ad un potente apparato radicale.