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Olivo
Informazioni di base
L'olivo cresce su una grande varietà di tipi di terreno, anche in quelli poco fertili. È più produttivo in terreni argillosi, sabbiosi, di medio impasto, con una buona capacità di trattenere l'acqua e di arieggiarsi. I terreni pesanti che trattengono l'acqua sono inadeguati per la coltivazione dell'olivo, poiché le piante sono suscettibili di malattie delle radici, che riducono la resa potenziale e le caratteristiche qualitative del prodotto finale. Per quanto riguarda le caratteristiche chimiche del terreno, l'olivo cresce meglio in terreni neutri o leggermente alcalini (pH 7-8). Un programma di concimazione equilibrato apporta le sostanze nutritive che sono state assorbite dalla pianta durante il suo ciclo produttivo.
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Descrizione dettagliata
Il quantitativo di fertilizzanti minerali da apportare dovrebbe essere basato sulla resa prevista, sull'assorbimento dei nutrienti e sull'analisi del terreno e delle foglie. L'azoto è l'elemento più importante, soprattutto per la crescita vegetativa e dei frutti. Il fosforo è un componente di importanti enzimi e proteine delle piante in quanto è direttamente o indirettamente coinvolto in una serie di processi metabolici, in particolare in quelli legati alla riproduzione e al trasporto di energia.
Gli olivi hanno un elevato fabbisogno annuo di potassio, in particolare durante il periodo di crescita e maturazione dei frutti, quando più del 60 % del potassio disponibile migra verso i frutti. Il potassio è un elemento chiave per le dimensioni e il peso dei frutti, il contenuto di olio nel frutto e le caratteristiche qualitative dell'olio.
Il boro è un microelemento essenziale per gli olivi e il più importante per la formazione dei fiori e per favorire l'impollinazione. La carenza di boro è la più frequente e influisce direttamente sulla fertilità dell'uliveto.
Lo zinco attiva una serie di enzimi ed è importante per la biosintesi delle auxine, che migliora la fioritura e l'impollinazione. Il calcio è un elemento importante per lo sviluppo e il funzionamento delle radici, ed è un costituente delle pareti cellulari, è necessario per la flessibilità dei cromosomi e la divisione cellulare.
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